Kulinarische Erlebnisse in Sri Lanka
Sri Lankische Küche ist eine der unterschätztesten Asiens: kokosreiche Currys mit Inselgewürzen, knusprige Eier-Hoppers zum Frühstück, Kottu Roti, das abends auf der Platte klappert, und Sambols, die alles wachrütteln.
Das Beste daran ist günstig und überall erhältlich — ein großzügiger Teller Reis mit Curry kostet selten mehr als ein paar Dollar — und Kochkurse zu Hause bei Einheimischen sind zu einem der beliebtesten Erlebnisse der Insel geworden.
Wohin es geht
Colombo
Die vielfältigste Food-Szene der Insel, von Straßen-Kottu bis moderner sri-lankischer Feinküche.
Galle
Cafés im Fort, südliche Meeresfrüchte-Currys und Zimtland in der Nähe.
Kandy
Hausmannskost aus dem Bergland und das Tor zu Teeplantagen-Verkostungen.
Ella
Kochkurse für Backpacker und Curry mit Aussicht.
Kulinarische Erlebnisse in unserem Katalog
Gut zu wissen
- Iss dort, wo sich Einheimische anstellen: 'Reis mit Curry'-Lokale zur Mittagszeit haben schnellen, frischen Umschlag.
- Bitte ehrlich um 'weniger scharf' — auch sri-lankisch 'mild' hat noch Schärfe.
- Probiere mindestens einmal einen Eier-Hopper mit Lunu Miris (Chili-Zwiebel-Sambol).
- Ein Kochkurs zu Hause in einem Dorf ist das beste kulinarische Erlebnis der Insel; viele lokale Guides können das arrangieren.
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